Månadens plock, augusti
Augusti är här och sensommarens mathöjdpunkt nalkas! Förr i tiden inleddes kräftfisket natten mellan den nionde och åttonde augusti.
Läs mer
Matcha rätt vin till sommarens grill
Sommaren är äntligen här – och med den följer förhoppningsvis mängder av sköna grillkvällar!
Läs mer
Yakitori - Lätt som ett spett!
Yakitori betyder bokstavligen grillad (yaki) kyckling (tori) på japanska. Yakitori är oerhört populärt i Japan och finns i en mängd variationer.
Läs mer
Drinktips - Yuzu cocktail
Yuzu Cocktail är en svalkande gindrink med smak av citrusfrukten yuzu. Yuzu kommer ursprungligen från Östasien, men har på senare tid blivit väldigt populär i Väst.
Läs mer
Globals knivskola: Filéa plattfisk
Glöm portionsbitarna i fiskdisken! Att köpa hel plattfisk är både trevligare för plånboken och för smaklökarna.
Läs mer
Ugnsbakad sjötunga med kapris & salladslök
En härlig sjötunga med smak av Medelhavet. Receptet är superenkelt och gör vilken vardag som helst till en fest!
Läs mer
Grillkväll med smak av Asien
Trött på kött och bearnaise? Vänd på steken och låt dig inspireras av asiatiska smaker nästa gång det vankas grillning.
Läs mer
Drinktips - Sake Sunrise
Tequila Sunrise är en cocktail med rötter i 30-talets USA som vanligen består av apelsinjuice, tequila och grenadin. I det här receptet har drinkklassikern fått en japansk twist.
Läs mer
Månadens plock, juli
Äntligen juli! Årets mest efterlängtade månad. Det är nu vi har tid för allt det där som vi drömmer om resten av året.
Läs mer
Globals knivskola: Hacka vitlök
Trött på food hacks som inte funkar? I Globals Knivskola visar Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, hur du hackar vitlök som ett proffs.
Läs mer
Dukat för midsommar
Våga se bortom sillen, nubben och jordgubbstårtan i år. Låt dig inspireras av nya spännande smakkombinationer!
Läs mer
Från källan till källaren
Vi träffar sommelieren Maya Samuelsson i Stockholm för att vi ska få följa henne till några av hennes smultronställen under en dag.
Läs mer
Globals knivskola: Hacka örter
Färska örter i fokus i Globals knivskola! Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, visar hur du skär örterna utan att de förlorar sin naturliga spänst.
Läs mer
Globals knivskola: Hacka lök
I Globals knivskola visar Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, hur du gör för att skala, finhacka och finfinhacka lök.
Läs mer
Månadens plock, juni
I Sverige älskar vi våra grillkvällar. Det är tillfällen då vi njuter till fullo av härliga dofter, gott vin och trevligt sällskap. Det enkla är det goda.
Läs mer
Melonsallad med fetaost & honung
Denna svalkande sallad är perfekt som förrätt innan grillen, eller som fräscht tillbehör på sommarbuffén.
Läs mer
Sött recept till söta mor
Varför inte överraska mamma med en välfylld korg med cupcakes på mors dag?
Läs mer
Globals knivskola: Stycka oxfilé
I Globals knivskola lär Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, dig att putsa filén ren från fett och hinnor samt vad du bör tänka på när du portionerar köttet.
Läs mer
Gazpacho med solmogna tomater
Gazpacho är en soppa som serveras kyld, vilket gör den perfekt att ta med i termos till picknicken. Testa Mästerkocken Klara Linds recept!
Läs mer
Lilla Tokyo
Göteborg kallas ibland för Lilla London men borde staden snarare kallas Lilla Tokyo med tanke på alla restauranger som poppar upp som shiitakesvampar i det göteborgska krogträsket.
Läs mer
Wagyu i väst
Mitt i den skånska myllan, bland rapsfält och bondgårdar, växer en av Sveriges få besättningar av wagyukossor upp i en stilla, stressfri takt
Läs mer
Blinier med crème fraiche & löjrom
Blinier är en vanlig förrätt i Ryssland. Det är små fluffiga plättar som ofta serveras toppade med guldkornet löjrom.
Läs mer
Globals knivskola: Stycka kyckling
Lär dig att stycka kyckling av Thomas Sjögren, Årets Kock 2015! Några enkla drag med kniven är allt som krävs för att du ska få ut fina filéer i form av lår, bröst och vingar.
Läs mer
Månadens plock, maj
Maj månad är en riktig festmånad! Det är Mors dag, skolavslutningar och examensfester. Firar gör vi helst utomhus med ett dukat långbord på bakgården eller i trädgården.
Läs mer
Globals knivskola: Julienne & brunoise
Julienne och brunoise är två uttryck som används flitigt i proffsköket. Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, visar hur du bemästrar teknikerna – med rätt knep och knivar.
Läs mer