Presenteras av: 
Färska örter piggar upp vilken rätt som helst! I Globals knivskola visar Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, hur du skär örterna utan att de förlorar sin naturliga spänst.
I detta avsnitt av Globals knivskola är färska örter i fokus. Jimmi Eriksson visar hur du hanterar tre olika örter genom tre olika tekniker. Han skivar gräslök, gör chiffonade (strimlor) av basilika och finhackar persilja.
Det går att använda flera olika typer av knivar till att skära örter. Jimmi föredrar en allround kockkniv, men det går lika bra att använda en mindre grönsakskniv. Global har också tagit fram en liten örthacka som ett smidigt alternativ.
Omnämnda produkter
Liknande läsning
Sundqvist möter Årets Kock 2016
Årets Kock 2016, Jimmi Erikssons, första matminne var när han var hos sin mormor och morfar på Värmdö där de har sommarställe.
Läs mer
Pocherat ägg & jordärtsskocka
Gör något nytt till helgfrukosten! Årets Kock 2016, Jimmi Eriksson bjuder på ett recept med pocherat ägg, jordärtskocka och ostronskivling på surdegsbröd.
Läs mer
Året som Årets Kock
Att stå som vinnare i Årets Kock är stort och för förra årets vinnare, Jimmi Eriksson, har det varit ett händelserikt år.
Läs mer