En matglad jul!
Nu börjar det lacka mot jul! Doften av pepparkakor och nygräddade lussebullar sprider sig i köken och julstämningen börjar så sakteliga infinna sig.
Julen handlar mycket om traditioner – i synnerhet om mattraditioner. Många har julskinkan som favorit på julbordet, medan andra propsar på julgröten, köttbullarna eller senapssillen. Samtidigt vill allt fler förnya den traditionella julbuffén och blanda upp klassikerna med alternativa maträtter. Att tillfredsställa släktens alla önskemål är inte en helt lätt uppgift.
Vi vill ge inspiration till årets julbord! Här nedan har vi samlat recept från några av Sveriges främsta kockar. Det finns både recept på nya juldoftande maträtter och julbordsklassiker med twist. Det bästa är att alla rätter går att förbereda i god tid i förväg. På så vis slipper du den värsta stressen på julafton och får mer tid att njuta tillsammans med släkt och vänner.
Pimpa köttbullarna
Köttbullar är ett exempel på en julbordsrätt som går jättebra att laga i förväg, frysa in och sedan steka upp på julafton. Bullarna blir extra goda om du piffar upp dem med en god sås. I Krydda din vardag lär Mästerkocken Louise Johansson ut sina bästa såsrecept. På det traditionella julbordet är gräddsåsen en given succé, medan såserna med tomat och dragon eller teriyakismak gör sig bättre på ett mer alternativt julbord.
Ta del av Louises tre köttbullerecept här.
Julklappstips för foodies
Inför julhelgen ska inte bara julmaten fixas, utan även julshoppingen! Om dina släktingar tycker om att laga mat är det en god idé att välja hårda klappar. Vad sägs om en vacker kopparkastrull från Scanpan? Eller ett skarpt knivset och en rejäl skärbräda från Global? Det är köksprylar som verkligen förgyller stunden i köket.
Vinälskarens paket hittar vi hos Riedel och Pulltex. Champagneglasen i serien Veritas får det garanterat att vattnas i munnen på den som gillar ädla drycker, lika så Pulltex patenterade korkskruv och wine stopper. Sist och minst, Globals vassa kökssax och den lilla stekpannan från Scanpan CTX.
Saffranspannkakor
Saffranspannkaka är en gotländsk specialitet, som enligt tradition lagas i långpanna av överbliven julgröt. Tommy Myllymäki har gjort en variant av denna juldessert. Hans pannkaka innehåller ingen risgrynsgröt och tillagas i vanlig stekpanna, men har en doft som sprider minst lika god julkänsla som originalet.
Här hittar du recept på Tommys saffranspannkaka.
Lära dig att steka pannkakor i världsklass! I denna video lär Tommy ut hemligheterna bakom perfekt frasiga och fylliga pannkakor.
En riktigt matglad jul önskar vi på Sundqvist!
Omnämnda produkter
Liknande läsning
Nystart
Nytt år – då städas allt stök bort – både efter julen och det gångna året. Så ge dina slitvargar i köket en ny fräsch start på året, så håller de i många många fler.
Läs mer
Månadens plock, november
Gör dig själv en tjänst i år och börja med klappjakten i tid. I Månadens plock finns julklappstips till både stora och små hemmakockar!
Läs mer
Månadens plock, december
Äntligen december och dags för glöggmingel! Första adventshelgen är ett ypperligt tillfälle att samla vänner och familj kring en värmande gryta med julglögg.
Läs mer
Julig gransill
Stjärnskottet Robert Sandberg bjuder på en gransill med egenplockade granskott – perfekt till julbordet!
Läs mer
Månadens plock, december
Lika självklart som julmaten är dofterna som sprider sig i hemmen till jul. Doften av nygräddade pepparkakor skapar snabbt en mysig stämning i julstöket.
Läs mer
Månadens plock, december
I december månad vill vi sätta fart på era sinnen med hjälp av de härliga klassiska dofterna som finns runt jul.
Läs mer
Pryltips till utflykten
Juli är här – ut och njut av ledigheten! Vi tipsar om prylar och godsaker som förgyller picknicken.
Läs mer
Globals knivskola: Julienne & brunoise
Julienne och brunoise är två uttryck som används flitigt i proffsköket. Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, visar hur du bemästrar teknikerna – med rätt knep och knivar.
Läs mer
En matglad jul!
Nu börjar det lacka mot jul! Doften av pepparkakor och nygräddade lussebullar sprider sig i köken och julstämningen börjar så sakteliga infinna sig.
Läs mer
Global Chefs Challenge
Frida Bäcke och Jimmi Eriksson från Svenska Kocklandslaget tävlar i världsfinalen i Global Chefs Challenge. Tävlingen går av stapeln i Kuala Lumpur den 13 – 14 juli.
Läs mer
Lys upp höstkvällarna
Låt oss sprida lite ljus i vardagen! Just nu är längtan efter juliga drinkar, pepparkaksbak och glöggmys som allra störst.
Läs mer
Månadens plock, december
Juletiden är här med allt vad det innebär att köpa julklappar och laga mat till släktingar. Tänk långsiktigt och köp kvalitet så har mottagaren glädje av sakerna under lång tid.
Läs mer
Månadens plock, juli
Äntligen juli! Årets mest efterlängtade månad. Det är nu vi har tid för allt det där som vi drömmer om resten av året.
Läs mer
Tommys Saffranspannkaka
Nu är det jul igen och nu är det jul igen och då vill alla ha saffranspannkaka! Gör som proffskocken Tommy Myllymäki och laga frasiga pannkakor till helgen.
Läs mer
Krispig sallad med grönkål, apelsin & mandel
Tips till höstens och vinterns middagar! Den här vackra salladsskålen passar till såväl julbordet som Thanksgiving och Mårten gås.
Läs mer
Julklappstips till hemmakocken
Letar du efter julklappar till någon som gillar matlagning – eller kanske idéer till en egen önskelista? Vi tipsar om 6 favoriter att lägga under granen.
Läs mer
Börja ladda inför jul
November är månaden då vi får lov att starta julförberedelserna – så smått.
Läs mer
Tomtetid & nyårsyra
Nu är december i full gång med tomtar och julstök – som till sist mynnar ut i en sprakande nyårsfest!
Läs mer
Läskande julklappar från Pulltex
Börja julklappsjakten hos Pulltex! I sortimentet hittar du enkla gå-bort-presenter och paket till julklappsleken såväl som nischade vintillbehör.
Läs mer
Alkoholfritt till jul
Vad sägs om en kryddig ginger beer eller ett glas söt äppelmust? Vi tipsar om glas- och dryckesalternativ som gör sig extra bra till julens festligheter.
Läs mer