Alla årstider har sin charm – inte minst när det gäller matlagning. Med vintern kommer längtan efter smakrika soppor och värmande vardagsmat.

Tina upp vinterköket med ett rykande soppkok! Soppor är den perfekta vardagsräddaren. De går ofta snabbt att laga, är billiga, lätta att variera och lätta att laga till många. Så, vad väntar du på? Ta vara på de trötta grönsakerna och rotfrukterna i skafferiet och ge dem nytt liv genom något av våra sopprecept.

Vilken blir din nya favorit?
 

8 SMAKFULLA SKÅLAR

Potatis- & purjolökssoppa

Vad går upp mot en riktigt god potatis- och löksoppa?  Ingenting. Den här släta soppan faller de flesta i smaken, samtidigt som den kräver noll ansträngning i köket.

Till receptet

Miso- & sesamramen

Misopasta är en otrolig umamibomb som är perfekt att använda som smaksättare i soppor. Testa vår variant på japansk ramen med nudlar, bacon och kokt ägg.

Till receptet

Vegetarisk nudelsoppa

Tycker du att det är trist med rester? Spana in Thomas Sjögrens middagstips! Snabbt och lätt förvandlar han resterna i kylskåpet till en väldoftande nudelsoppa.

Till receptet

Grönkålssoppa med ärtor & grön curry

Proffskocken Louise Johansson ger oss en vegetarisk soppa med grönkål, ärtor och grön curry. Lika god direkt från spisen som dagen efter i matlådan!

Till receptet

Fisksoppa med skaldjur

Havets delikatesser – i en skål. Om du är på jakt efter ett lite lyxigare sopprecept finns det inget som slår en vällagad fisk- och skaldjurssoppa.

Till receptet

Gratinerad löksoppa

Hur låter det med gratinerad löksoppa à la Lisa Lemke? Här har vi ett favoritrecept hämtat från det franska köket som både är rustikt och rykande gott.

Till receptet

Jordärtskockssoppa med picklat äpple

Förrätt eller vardagsmiddag – en krämig jordärtskockssoppa slår aldrig fel. Testa Louise Johanssons läckra variant som toppas med picklat äpple och pistagenötter.

Till receptet

Ungersk gulaschsoppa

Gulasch är en riktig klassiker. Det är en mustig och kryddig köttsoppa med smak av bland annat kummin, paprika och tomat. En måste-soppa i vinter!

Till receptet

PASSANDE PRYLAR

Soppor är lätta att lyckas med – speciellt om du har rätt redskap till hands. En stabil skärbräda är en bra start. Lägg därtill köksknivar i olika storlekar som hjälper dig att skala, skiva, hacka och tärna grönsaker i rätt storlek. Varför inte investera i ett vasst knivset? När det kommer till tillagningen är en kastrull eller gryta ett måste. Om du ska laga riktigt mycket soppa, kanske spara och frysa in, underlättar det om den är extra stor. Till sist behöver du ha en rejäl sked när du ska röra om och servera.
 

Vin till soppa

Rött, vitt eller bubbel – vilket vin passar bäst till soppan? Ja, det beror såklart på vilken typ av soppa som du har in din skål. Följ länken, så bjuder vi på fyra perfekta matchningar.

LÄS MER