Recept

Gratinerad löksoppa

Sugen på soppa? Här är ett supergott recept på Lisa Lemkes egen löksoppa. En rustik och värmande soppa som är perfekt när kroppen känns frusen.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala, kärna ur och hacka äpplena fint.

Smält smöret långsamt i en kastrull eller gryta, lägg i lök och vitlök och fräs mjukt på svag värme till den är mjuk och glansig. Tillsätt timjan, äpple, socker, vin samt buljong och koka upp. Låt sjuda i 20 minuter utan lock. Smaka av med salt och peppar.

Skär bort eventuella kanter på brödet. Fördela soppan i 4 ugnssäkra skålar. Lägg brödskivorna på toppen och strö över osten. Gratinera i ugnen tills osten fått fin färg. Servera genast.