Recept

Enkel miso- & sesamramen

Ramen är en läcker japansk nudelsoppa som kan varieras efter smak. Här är en lättlagad variant med miso, sesampasta, ägg, bacon och vårlök.

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader. Lägg baconskivorna på en plåt och stek i ugnen ca 10 min.

Koka äggen, ca 7 min för stora ägg, och lägg dem i ett isbad. Blanchera böngroddarna ca 30 sek och tillsätt i isbadet.

Hetta upp sesamolja i en gryta och fräs vitlöken på medelvärme, ca 1 min. Tillsätt mirin, miso, gochujang, tahini och kycklingbuljong och låt koka upp. Rör om ordentligt så att misopastan löses upp. Koka nudlarna enl. anvisningen på förpackningen.

Lägg de kokta nudlarna i botten på fyra djupa tallrikar. Sleva över soppan. Toppa med finskuren vårlök, böngroddar, ägghalvor och några skivor bacon.

Vegetariskt alternativ:
Byt ut kycklingbuljong mot grönsaksbuljong
Byt ut bacon mot skivad, stekt shiitakesvamp
Byt ut ägg mot tofu