Presenteras av: 
Har du en flaska sauvignon blanc hemma? Gör vinet en tjänst och servera det på rätt sätt. Sommelieren Maya Samuelsson delar med sig av sina bästa tips.
Druvan odlas även utanför Europa och vi hittar den framför allt i lite svalare klimat. Nya Zeeland kallas ibland för sauvignon blancs andra hem. Här har de adopterat druvan till sin och majoriteten av landets viner görs på just sauvignon blanc.
Precis som riesling är sauvignon blanc en druva med naturligt hög syra. Sauvignon blanc-viner är i regel torra, men stilen skiljer sig något beroende på odlingsland. Gemensamt för alla viner är en friskhet i kombination med gröna, örtiga toner. Vanliga inslag är lime, gröna äpplen, krusbär, fläder, gräs och nässlor.
GLAS TILL SAUVIGNON BLANC
Har du ekad sauvignon blanc i flaskan? Ja, då ska du hellre välja en vid glaskupa. Detta eftersom lagringen ger vinet en mjukare och mer aromatisk karaktär, som både behöver luft och värme för att blomma ut.
SE GLASTIPS FRÅN RIEDEL
Servering
Om du vill matcha sauvignon blanc med någon god maträtt, så kom ihåg att det är syran som talar i det här vinet. Ofta fungerar det fint tillsammans med såser och tillbehör med mycket fett, då syran skär igenom det feta och lättar upp gommen. Sauvignon blanc är också ett passande sällskap till ostron, skaldjur och många fiskrätter. Tänk bara på att undvika de mest rustika tallrikarna. Tillsammans med kraftig mat kommer vinet att bli överkört.
Recepttips!
En passande rätt till sauvignon blanc är Stefan Karlssons halstrade havskräfta. Rätten har många inslag som rimmar med vinet, såsom skaldjur, grädde, vitt vin, örter och citronolja. Ett tips är att ha samma vin i såsen som i glasen, för att binda ihop smakerna och på så vis maximera mat- och vinupplevelsen.
Till receptetRELATERADE produkter
Liknande läsning
Mayas vinskola – Dekantera & lufta
Vill du lära dig att dekantera och lufta vin? Följ Maya Samuelssons enkla instruktioner, antingen i video eller i text.
Läs mer
Mayas vinskola – Chardonnay
Maximera upplevelsen av fatlagrad chardonnay – med rätt glas, recept och temperatur. Här är Maya Samuelssons bästa tips!
Läs mer
Matcha mat & vin
Lär dig kombinera mat och vin! Vi tipsar om läckra rätter att para ihop med några av våra mest populära druvsorter och vinstilar.
Läs mer