När Bella Porcile blandar drinkar går det vilt till. Bokstavligt talat. Hon är inte bara bartender, drinkboksförfattare och cocktailkreatör utan hon är dessutom ”forager”. Foraging, eller fodersökande som det också kallas, är en växande trend som handlar om att ta vara på mat och näring från det vilda.

– Vad du kan hämta från skogen och naturen – absolut. Men det handlar också om vad du kan plocka i ditt närområde, runt husknuten, förklarar Bella.

I recepten nedan är Tallkrogen, hennes hemvist i stadsdelen Enskede i Stockholm, ett genomgående tema. Hon har bland annat plockat ingredienser såsom lingon, granskott och lavendel i närområdet och använt för att ge drinkarna liv.

Vilken drink vill du testa?