Presenteras av:  

Biff Rydberg är en riktig klassiker som Jimmi Eriksson, Sveriges kandidat i Bocuse d'Or 2023, har som sin favoriträtt. Det är en lyxig variant av pytt-i-panna med oxfilé, stekt lök och tärnad potatis som toppas med äggula och persilja. För att göra rätten ännu lyxigare serveras den här tillsammans med en smarrig senapskräm. 

SÅ STYCKAR DU OXFILÉ

Lär dig att få ut det mesta av din oxfilé! I Globals knivskola visar Jimmi Eriksson hur du putsar, styckar och skär ner oxfilé i tärningar till Biff Rydberg.