Vårens stora mathögtid står för dörren! För att årets påskfirande ska bli extra smakfullt bjuder vi på en samling inspirerande recept från några av Sveriges främsta kockar. Fira med klassiker som ägg, lamm och lax – i nya former och med nytt sällskap.

Glada färger är också något som hör påskhelgen till! En smakfull dukning får du genom att blanda pastellnyanser med naturmaterial och skinande blankt stål. Tips på produkter som förgyller buffébordet hittar du längre ned på sidan.

En riktigt matglad påsk önskar vi på Sundqvist!

PROFFSIG PÅSKMAT

Getost med honung & granskott
Smarrig förrätt signerad systrarna Brydling

Rosmarindoftande lammstek
Thomas Sjögrens vinnarbidrag i Årets Kock 2015

Laxcarpaccio med sichuanpeppar & granatäpple
Louise Johanssons fräscha laxcarpaccio

Sashimi på Uer med Dashisoja
Frida Ronges supergoda sashimi

 

PÅSKÄGG I NY KOSTYM

Ägg i form av ägghalvor hör de stora högtiderna till. Men varför inte prova nya varianter av ägg i påsk? Pocherat ägg är otroligt gott och blir ett lyxigt inslag på brunch- eller frukostbordet. 

Eggs Benedict med rökt skinka
Andreas Hedlunds tolkning av Eggs Benedict

Pocherat ägg med svecia & jordärtskocka
Recept på äggmacka de lux signerat Jimmi Eriksson

Långbakad morot med pocherat ägg
Robert Sandbergs välkomponerade förrätt
 

Alternativ skärtorsdag

Slutligen vill uppmärksamma en dag som lätt hamnar i skymundan under påskhelgen: Knivens dag, Skärtorsdagen! På Sundqvist firar vi denna högtid med två färska avsnitt av Globals knivskola, där proffskocken Thomas Sjögren tar sig an några påsktypiska råvaror.

I knivskolans första avsnitt visar Thomas hur du med rätt kniv och teknik blir en fena på att filéa lax.

I andra avsnittet visar han hur du benar ur en lammstek anatomiskt och får ut fina styckdetaljer från benet så som lammlägg, innanlår, rulle, fransyska, ytterlår och rostbiff.

Mer generella knivtips får du av Kockarnas Kamp-vinnaren Edin Dzemat, som i ovanstående film berättar om sina absoluta måsten i köket.

Läs, lyssna, laga – och ha en underbar påskhelg!