Förbered: Skiva rödlöken tunt och pickla den i sushi su. Förbered din rödingfilé genom att skära den i långa stavar.

Nori: Placera din bambumatta med den glansiga sidan uppåt och ränderna mot dig. Lägg sedan ditt noriark med den blanka sidan nedåt, kant i kant med botten av mattan.

Placera riset: Fukta händerna och tryck försiktigt ut ris över hela norin. Häll sedan sesamfröna över riset och se till att de fastnar i riset. Vänd sedan på noribladet.

Fyllningen: Fyll din sushi med krispiga salladsblad, röding och den picklade rödlöken. Använd sedan dina fingrar för att hålla fast ingredienserna, samtidigt som du med hjälp av bambumattan rullar ihop och formar din sushi.

Skär upp: Dela din färdiga makirulle på mitten först med en vass kniv. Skär sedan så att du får åtta bitar. Du kan behöva torka av kniven med en fuktig trasa mellan snitten, då sushiris lätt fastnar på bladet.

Servera: Nu är du klar med din hemgjorda sushi! Uramaki, inside out eller California roll – vad du än väljer att kalla den. Servera med picklad kålrot, en skål med soja och riven pepparrot.