Presenteras av:  

Behöver du middagsinspiration? I Youtubeserien ”Krydda din vardag” visar Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och Sveriges första Mästerkock, hur du enkelt twistar till olika vardagsrätter. I första avsnittet bjuder hon på tre läckra varianter av lax i paket.
 

Lax i paket med paprika & fetaost 

Ingredienser

1 portion
1 portion lax, ca 170 g
½ röd spetspaprika (alt. vanlig paprika)
1 msk kapris
½ citron, saft och rivet skal 
50 g fetaost
Salt
Svartpeppar, nymalen
1 msk olivolja
1 msk mynta, hackad
 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. 

Halvera och kärna ur spetspaprikan. Lägg den på ett bakplåtspapper. Lägg på lax, kapris, citronsaft, rivet citronskal och fetaost. Salta och peppra och ringa över olivolja. 

Gör ett paket av pappret som sluter tätt runt laxen. Ugnsbaka i ungefär 15 minuter tills fisken är klar rakt igenom. Strö över hackad mynta vid servering.
 

Lax i paket med fänkål & sojabönor

Ingredienser

1 portion
1 portion lax, ca 170 g
1 dl fänkål, strimlad
1 dl sojabönor
½ dl salladslök, hackad
1 tsk kryddblandning av fänkål, kummin och anis, nymalen
Salt
3 citronskivor
1 msk rapsolja
1 msk dill
 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. 

Lägg fänkål, sojabönor och salladslök på ett bakplåtspapper. Lägg på lax och krydda med fänkål, kummin och anis. Salta, lägg på citronskivorna och ringla över olja. 

Gör ett paket av pappret som sluter tätt runt laxen. Ugnsbaka i ungefär 15 minuter tills fisken är klar rakt igenom. Toppa med dill vid servering.
 

Lax i paket med kokosmjölk & röd curry

Ingredienser

1 portion
1 portion lax, ca 170 g
Broccolibuketter
Sockerärtor
½ dl cashewnötter
1 tsk ingefära, riven
1 tsk röd currypasta
½ lime, saft och rivet skal 
½ tsk honung
1 dl kokosmjölk
Salt
½ dl thaibasilika, hackad
 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. 

Blanda ingefära, röd currypasta, limesaft och limeskal, honung, kokosmjölk och salt i en skål. 

Lägg broccolibuketter, sockerärtor och cashewnötter på ett bakplåtspapper. Lägg på laxen och häll över kokosmjölkblandningen. 

Gör ett paket av pappret som sluter tätt runt laxen. Ugnsbaka i ungefär 15 minuter tills fisken är klar rakt igenom. Strö över hackad thaibasilika vid servering.