Letar du efter inspiration till nyårsmenyn? Slå på stort i år och bjud på en lyxig hummermiddag. Vi ger dig recepten och redskapen för att lyckas.

Inget riktigt nyårsfirande utan hummer! Hummer passar lika bra till förrätt som huvudrätt och kan kokas, stekas, gratineras eller hackas ner i en god röra. Allra godast blir det om du väljer färsk hummer. Här nedan hittar du tre festliga hummerrecept samt tips på hur du tar hand om hummern på bästa sätt.

Ett smakfullt nyår önskar vi på Sundqvist!
 

SURF N’ TURF TACOS

Surf 'n' turf är en huvudrätt som kombinerar skaldjur och rött kött. Proffskocken Robert Sandberg har gjort en smarrig variant med hummer och oxfilé som serveras i tacoskal. En favorit för hela familjen!

Läs mer

GRATINERAD HUMMER

Gratinerad hummer till nyår är en klassiker. Johan Backéus, Årets Kock 2017, bjuder på ett recept med läckra ingredienser som grädde, vitlök, vitt vin och persilja. Vi lovar – den här hummern kommer att göra succé!

Läs mer

LOBSTER ROLLS

Gillar du krämiga röror? Då kommer du att älska lobster rolls. Här hackas hummern ner i en syrlig majonnäs och serveras i ett frasigt korvbröd. Perfekt som förrätt eller tilltugg till nyårsmiddagen!

Läs mer

SÅ HANDSKAS DU MED HUMMER

Känns det knivigt att laga hummer? I Globals knivskola delar Johan Backéus med sig av sina bästa hummertips. Dels visar han hur du dödar en levande hummer på ett skonsamt vis, dels visar han hur du förbereder hummern inför gratinering och delar upp den när den är kokt.

LÄS MER
 

TIPS TILL PRYLHUMMERN

Bra redskap förgyller nyårsmiddagen. När du ska klyva hummern är kockkniven från Global Sai din bästa vän, på samma sätt som kökssaxen och hummerkniven är oumbärliga när du rensar klorna. Undvik kladd i köket genom att använda en rejäl skärbräda som underlag. Dags att duka? De bästa redskapen till middagen är givetvis Globals vassa stekbestick.