Presenteras av:  

Vad är skillnaden mellan en kockkniv och en allkniv? Och vilka är de viktigaste modellerna i knivblocket? Lär dig detta och mycket mer i Gibrands knivguide!

Sebastian Gibrand är en riktig tävlingskock med meriter från flera professionella tävlingar. Han har varit ledare för Svenska Kocklandslaget, stått som segrare i Kockarnas kamp och representerat Sverige i den prestigefulla tävlingen Bocuse d’Or. Under alla sina gastronomiska bedrifter har Sebastian haft Globalknivarna nära till hands. Till exempel var det med hjälp av Globals flexibla filékniv som han tog hem vinsten i Kockarnas kamp.

Att välja rätt kniv för uppgiften är viktigt för en kock – men kan ibland kännas knivigt? Som hjälp har Sebastian därför satt ihop en guide, där han går igenom några populära modeller och deras användningsområden. Häng med!
 

Kockkniv

Kockkniven är kockens allra bästa vän. Det är en mångsidig knivmodell som du kan använda till att skära, hacka och tärna de allra flesta råvaror. I videon visar Sebastian hur du får ut det mesta av din kniv i köket.

Läs mer
 

Grönsakskniv

Grönsakskniven har en rektangulär bladform. Det gör att den är särskilt lämplig för intensivt hackande och andra uppgifter som kräver bra kontroll över snitten. För den som lagar mycket vegetariskt är grönsakshackan ett måste.

LÄS MER

Brödkniv

Med en sågtandad brödkniv är det lätt att skiva limpor och dela frallor. Tänderna på eggen gör att kniven enkelt greppar skorpan och kan ta sig igenom brödet utan att förstöra texturen.

LÄS MER

SKALKNIV

En liten smidig kniv som är perfekt till frukt och grönt. Antingen använder du kniven i luften till att skala, eller mot skärbrädan till att skära mindre råvaror. I videon visar Sebastian hur du använder skalkniven på bästa sätt.

Läs mer
 

SPECIALKNIVAR

Gillar du att ta ut svängarna i din matlagning? Då kan det vara dags att utöka knivsamlingen. Här tipsar Sebastian om några vassa knivmodeller att ha koll på.

Läs mer