Stefan Karlsson har genom åren rest runt i världen för att sprida kunskap om svensk matlagning och under resorna har han hämtat mycket inspiration bland annat från Kina, Österrike, USA, Sydafrika och Medelhavsländerna vilket man kan se på hans restauranger, både i maten och i inredningen.

Han bestämde sig redan tidigt för att bli kock, och genom hårt arbete, egna initiativ och en aldrig sinande kärlek till svenska råvaror och mattraditioner har han lyckats mer än väl. Stefan Karlsson har tilldelats en stjärna i Guide Michelin för Restaurang Fond, som stängdes vid årsskiftet 2013/2014, och i år fick han ytterligare en stjärna på sin restaurang SK Mat och Människor, men det tar han med ro.

- Det är inget vi har haft som ambition när vi öppnade SK för drygt ett år sedan utan vi gör en sak som vi tro på och som våra gäster uppskattar. Ingen blev mer förvånad än jag när vi fick en stjärna redan i år, säger Stefan Karlsson.

Han blev uppringd av en reporter på radion som ville ha en kommentar till stjärnan och Stefan som stod mitt upp i ett jobb i Stockholm blev ganska förvånad, men glad.

Stefan har fått många priser och utmärkelser genom åren. Redan 1995 blev han Årets Kock och sedan 2002 sitter han i juryn. Han har varit med i Svenska Kocklandslaget och idag driver han bland annat restaurang SK Mat & Människor, Mr.P, Bar Himmel och TOSO i Göteborg tillsammans med sina kompanjoner.

- Bar Himmel är lite speciellt. Det är Göteborgs största uteservering och ligger på toppen av Götaplatsen med utsikt över vår paradgata Kungsportsavenyn , säger Stefan. Inför säsongspremiären ikväll hoppas Stefan såklart på fint väder, eftersom att restaurangen bedrivs just under bar himmel.

Stefan har ett stor hjärta och ställer mer än gärna upp på sociala engagemang som att laga mat på drottning Silvias barnsjukhus och Ronald McDonaldhuset. Det var många som blev glada över Stefans köttbullar när han gästspelade för familjer som får spendera mycket tid på sjukhuset och Ronald McDonald huset. Nu har Stefan skänkt en lyxmiddag för fyra personer till Ronald McDonald som de har auktionerat ut. Pengarna ska gå till att bygga nya rum och Stefan insats räckte till hela 32 000 tusen kronor. Vilken stjärna han är!