Vill du bli bättre på att minska matsvinnet? Med lite fantasi kan dina rester bli till helt nya rätter. Vi ger dig 5 smarta svinntips!

Hundra kilo per person och år. Så mycket matavfall slänger vi svenskar – bara i det egna hemmet. I många fall gör vi det helt i onödan. Vi slänger mängder av råvaror för att vi tror att de är dåliga, för att vi tycker att de är fula, eller helt enkelt för att vi saknar fantasi.

Här är några enkla sätt att ta vara på maten i kylskåpet och skafferiet.

1. Koka soppa på kylskåpsrens

Ett enkelt sätt att liva upp gamla grönsaker är att fräsa på dem i en wokpanna. Om du dessutom har lite nudlar och några halvfulla burkar med asiatiska såser hemma kan du göra en härlig nudelsoppa av resterna.

TILL RECEPTET

 

2. Pastarester = pastagratäng

Hamnar överbliven pasta och ostskalkar lätt i komposten? Dags att tänka om. Blanda pastan med en god sås och gratinera den med ost i ugnen, så har du en härlig middagsgratäng att se framemot!

Till receptet

3. Låt smörgåsen sluka resterna

Toast är en tacksam resträtt som du enkelt varierar efter vad du har i kylen. En bit lax från gårdagens middag? Lite spenat, crème fraiche och en halv burk pesto? Perfekt! Då kan du göra en läcker laxtoast till lunch.

Till receptet

4. Gör sirap av vinslatten

En skvätt vin kan lyfta din drink till nya nivåer. Allt du behöver göra är att reducera ner vinet i en kastrull ihop med lite socker. En sirap på vitt vin passar exempelvis perfekt till gindrinkar. Vad sägs om en svinnfri Gin Sour?

TILL RECEPTET

 

5. Gå loss i kryddskåpet

De flesta råvaror blir tråkiga efter ett tag i kylen, men det är inget som inte lite kryddor kan rätta till. Torkad chili, örter och kryddblandningar sätter snabbt fart på matresterna. Använd en mortel för att få ut mesta möjliga smak.

Se produkttips