Kryddningen är en liten del av matlagningen – men i cacio e pepe är den allt. Utöver pasta och pecorino är nymalen svartpeppar den enda ingrediensen. Därför är det extra viktigt med en kvarn som kan ge dig önskad kornstorlek. Varför inte Zassenhaus senaste Berlinkvarn?

Laga och servera din cacio e pepe i en traktörpanna. Traktörpannan har högre kanter än en vanlig stekpanna, vilket är tacksamt när du lagar krämiga pastarätter. På så vis kan du röra om i pannan utan att spilla. Till Scanpan Pro IQ ingår även ett lock i härdat glas.

TILL RECEPTET
SE PRODUKTTIPS

Pasta, potatis och pak choi. Globals serveringstång är en förlängd arm som kan användas till många olika bestyr i köket. Tången finns i tre modeller – alla med starkt, greppvänligt handtag.

Mer pecorino någon? Det är aldrig fel att toppa pastan med lite riven ost vid servering.  Zassenhaus olivskärbräda passar utmärkt som serveringsfat. Finns i tre storlekar: 22, 26 och 29 cm.

Sätt guldkant på vardagen med ett glas rött! Till Medelhavsköket är ofta Pinot Noir en bra match. Satsa gärna på ett vin med en hint av svartpeppar i det här fallet, som gifter sig med pepprigheten i pastan. Bästa smakupplevelse får du i ett druvspecifikt vinglas från Riedel.

Slutligen – korka upp vinet med Pulltex vinöppnare! Öppnaren är det självklara valet för bartenders och sommelierer världen över, mycket tack vare den smarta hävarmen som garanterar att du får med hela korken när du öppnar flaskan.