Recept

Blåmussla – Lakrits – Vispgrädde

Årets Kock 2015, Thomas Sjögrens, härliga recept på blåmusslor med lakrits och vispgrädde. Thomas tipsar om att lakrits kan användas i många former eftersom det är en krydda som gör att smaklökarna vattnas och kan göra att en rätt höjs till skyarna. Låt det smaka väl!

Gör så här

Blåmusslor med vispgrädde
Hacka schalottenlök, vitlök och fänkål. Svetta grönsakerna i en vid kastrull. Lägg i blåmusslorna och häll på det vita vinet. Koka blåmusslorna under lock tills de öppnar sig. Lyft upp och koka ner vätskan till hälften. Koka grädden i en kastrull på låg värme tills den kokat ner till hälften. Slå ihop vätskorna och sila såsen. Smaka upp med salt och eventuellt vitvins vinäger.

Fänkålssallad med lakrits
Hyvla fänkålen på längden och lägg den i isvatten. Plocka dillen i mindre blad. Pressa ner citronen i en bunke, blanda ner dillen och fänkålen och smaka av med salt och svartpeppar. Krydda med mixad rålakrits.

trÃ¤ffar.

Blåmussla – Lakrits – Vispgrädde

Ingredienser

Gör så här

Omnämnda produkter

Sundqvist på Facebook:

Sundqvist på Instagram:

Sundqvist på Youtube:

Meny

Cookies på sidan

Produkter

Inspiration

Blåmussla – Lakrits – Vispgrädde

Ingredienser

Gör så här

Omnämnda produkter

Liknande läsning

Scanpans såsskola

Thomas Sjögren testar Scanpan STS

3 goda laxrecept

Sundqvist på Facebook:

Sundqvist på Instagram:

Sundqvist på Youtube:

Meny

Cookies på sidan