Stjärnskottet Robert Sandberg bjuder på en höstig vilträtt som passar perfekt till helgens middagsbjudning eller till familjens söndagsmiddag.

Robert Sandberg är medlem i Svenska Juniorkocklandslaget och har trots sina 22 år redan arbetat på några av världens främsta restauranger. På meritlistan står toppkrogar som Maaemo Oslo, Tommy Myllymäkis restaurang Sjön, tvåstjärniga Frantzén och han är den yngsta någonsin att bli anställd på stjärnkrogen Noma i Köpenhamn.

- Det finns många fördelar med viltkött. Köttet är klimatsmart mat, magert och proteinrikt, säger Robert.

Det lilla fett som finns i köttet har högre halt av Omega-3 än fett från tamboskap. Det är fritt från antibiotika, färgämnen, nitrit och andra främmande tillsatser och håller länge i frysen tack vare dess låga fetthalt. Här nedan bjussar Robert på en vild tolkning av fjolårets trendrätt pulled pork.