Omelett, pannkakor och lemonad. Är du en av dem som tycker att helgbrunchen är veckans bästa måltid? Här är fem goda och nyttiga brunchrecept!

Brunch är ett mellanting mellan frukost och lunch. Det är en perfekt lösning för dig som vill unna dig en sen helgmorgon – kanske ”snooza” en extra gång eller gå ut och jogga innan maten. Vi tipsar om härliga, hälsosamma recept som du kan mumsa i dig med gott samvete.

Smaklig brunch!

Overnight oats

Overnight oats är, precis som det låter, en gröt som lagar sig själv under natten. Grundreceptet är enkelt och går att variera på många sätt. Här är tre goda exempel med banan, hallon och kakao.

LÄS MER

Tommys hälsopannkaka

Bananpannkaka är en riktig helgfavorit! Gör som Tommy Myllymäki och byt ut vetemjöl mot grahamsmjöl. Då kan du lägga på en extra pannkaka på tallriken utan att få dåligt samvete.

LÄS MER

SKÅLA med switchel

En läskande lemonad är ett måste till brunchen. Varför inte testa hälsovarianten switchel? Ingredienser som citron, ingefära och äppelcidervinäger gör att switchel både är antiinflammatorisk och bra för matsmältningen.

LÄS MER
 

Thomas franska omelett

Fransk omelett är en klassisk brunchrätt som ofta serveras tillsammans med en fyllning eller stuvning. Thomas Sjögrens tolkning är lite lättare och fräschare. Här får omeletten sällskap av snabbstekt spenat och silverlök.

LÄS MER

Halloumi- & Avokadotoast

Ost- och skinktoast i all ära, men finns det något som slår kombinationen halloumi och avokado? Det här lättlagade receptet går hem hos de allra flesta, såväl stora som små. 

LÄS MER

PASSANDE PRYLAR

Receptet på en lyckad brunch innehåller lika delar bra råvaror och bra köksprylar. För att få till perfekta pannkakor behöver du en belagd stekpanna med jämn värmespridning, till exempel stekpannan från Scanpan TechnIQ. Halloumiosten blir däremot godare om du steker den i Scanpans grillpanna. Andra redskap som är bra att ha till hands när du förbereder brunchen är en stabil skärbräda och en rejäl brödkniv. Den nya softslicern från Tamahagane San är särskilt lämplig för att skära baguetter, eftersom den har ett flexibelt och följsamt blad.

Sist men inte minst – dukningen. Här är glas från Riedel och bestick från Global prylar som verkligen sätter guldkant på brunchen!