Jessie Sommarström är minst sagt en eldsjäl när det gäller klimatsmart matlagning. Nu hoppas hon kunna inspirera fler till hållbara matval, med hjälp av sin kokbok ”Fågel, fisk eller baljväxtlasagne: konsten att välja rätt och bli en stjärna i köket”. En lärorik och lustfylld guide som engagerar hela familjen i matlagningsprocessen. Hennes allra första kokbok, förklarar hon, när vi intervjuar henne om boken.

– Jag har fått förfrågningar om att göra kokböcker tidigare, men ingen kändes rätt förrän den här idén formades. Jag tycker det är jätteviktigt att utbilda den yngre generationen, framtidens kockar, när det gäller mat och miljöpåverkan. Så jag ville skapa något som passade hela familjen – en kokbok som utbildar och inspirerar fast utan pekpinnar, säger hon.

Resultatet? En samling klimatsmarta vardagsrecept, blandat med färgrika bilder, kreativa illustrationer och smarta faktarutor. Syftet? Att göra matlagning till en familjeaktivitet. 

– För mig var det viktigt att boken inte bara skulle vara lärorik utan också lekfull och inbjudande. Genom att göra barnen delaktiga i matlagningsprocessen så är chansen större att de också intresserar sig för vad som ligger på tallriken. Jag tror jag talar för många föräldrar när jag säger att det är en vinst i sig – att de äter, förklarar hon.