Gör så här
Skölj flädern ordentligt i kallt vatten och skiva citronerna. Lägg den gärna i ett vattenbad så att smuts hamnar på botten. Lägg den sedan i en stor kastrull med citronen och pudra över citronsyra.
Koka upp vattnet och häll det över flädern i kastrullen. Sätt på ett lock och låt stå svalt i ett till två dygn.
Sila av med hjälp av en silduk eller handduk. Rör ner sockret men justera mängden efter smak.
Koka saften på hög värme i minst fem minuter samtidigt som du avlägsnar skummet som bildas på toppen. Låt svalna och häll över i rena flaskor.