Årets andra månad är här – hög tid att ta tag i nyårslöftena! Vill du leva mer hållbart under 2019? Här kommer några tips på vad du kan göra för att bli mer klimatsmart i köket.
Det finns många faktorer som påverkar klimatet och en av dem är maten. Generellt är vegetarisk kost bra ur miljösynpunkt, medan kött och havsmat är mindre bra. Men det finns undantag. Ett exempel på klimatsmart mat från havet är svenska blåmusslor. Musslor kräver inte något foder utan silar växtplankton ur vattnet, vilket i sin tur gör att övergödningen av havet minskar. Hållbar matlagning handlar mycket om att välja rätt råvaror – men också om att välja rätt redskap att arbeta med. Här är köksredskap i stål ofta ett bra val, då de både har lång hållbarhet och är lätta att hålla rena. Tänk bara på att köpa redskapen från säkra källor som kan garantera kvaliteten. Med rätt underhåll kan rostfria stekpannor, kastruller och knivar vara med dig i köket en hel livstid.
PrylTIPS
Scanpan Impact är en serie stek- och kokkärl tillverkade i högkvalitativt rostfritt stål. Tredelssetet innehåller en liten kastrull på 1,8 liter, en liten gryta på 2,5 liter och en basgryta på gryta 3,2 liter. Ett perfekt basset till ditt kök.
Läs mer
Bra knivar kräver bra förvaring! Globals knivlist har en stark magnet som sträcker sig över hela listen, vilket gör att kniven fäster oavsett var någonstans du sätter den.
Läs mer
När du ska hacka mycket av något, till exempel lök, rotsaker, sallad eller örter, är Globals grönsakskniv det självklara valet. Det höga bladet ger gott om utrymme för knogarna, vilket gör kniven snabb och enkel att arbeta med.
Läs mer
Globals lilla grönsakshacka är perfekt när du ska ta dig an mindre råvaror. Den smidiga storleken gör också att kniven passar för mer finstilt arbete, såsom att skära grönsaker i brunoise (små tärningar).
Läs mer
Håll efter dina köksknivar genom att då och då skärpa dem med MinoSharps våtslip. Allt du behöver göra är att fylla knivslipen med lite vatten och dra några drag med kniven igenom de olika hjulen, så blir skärpan som ny!
Läs mer
Krydda köket med ett par nya kvarnar. Kryddkvarnarna från Zassenhaus Hamburg finns både i naturfärgad bok samt lackerad bok i svart och vitt. Självklart är kvarnarna utrustade med Zassenhaus nästintill outslitliga malverk.
Läs mer