Gör så här
Ansa och skär fänkålen i tunna skivor, gärna med mandolin. Lägg i iskallt vatten ca 15 min. Skär äpplena i tunna skivor och finhacka dillen.
Blanda limejuice, skal och olja i en bunke. Tillsätt de hackade ingredienserna och rör runt. Salta och peppra. Servera på ett fat.