Presenteras av:  

År 1983 designade Komin Yamada kökskniven Global som slog en hel värld med häpnad. Nu har han gjort det igen. Global Sai är i en helt ny design, med ett nytt ergonomiskt tänkande och i nya material. Sundqvist är först i världen med att lansera Global SAI.

När Komin Yamada 30 år senare åter fick uppdraget att designa en ny serie Globalknivar tog han avstamp i dagens tidsanda. Den övergripande formen på kniven skiljer sig från sin föregångare genom sin mjukare, rundare form. Mer organisk och levande, vilket tar sig uttryck i knivens tydligaste kännetecken, den hamrade bladytan där ytan ger en så kallad gropslipningseffekt. Att bladytan är individuellt hamrad ger varje kniv en unik personlighet – ett signalement och särdrag den inte delar med någon av sina likar i serien. 

En annan stor nyhet är det nya ergonomiska tumgreppet i knivskaftet. Tummen vilar mjukt i övergången mellan skaft och blad vilket ger ett ledigt och avslappnat men ändå distinkt grepp. Skaftet i Global Sai är fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv.

3 lager stål

Till skillnad från den klassiska Globalkniven är Global Sai en kniv i tre lager stål. De två yttersta lagren stål i bladet är en ny mjukare stållegering. Stålet i eggen är Cromova 18 – en rostfri stållegering med 18 procent krom samt hemlig procentandel molybdenum och vanadium. De två nya yttre lagren med stål gör bladet än mer resistent mot rost. Och tack vare att de två nya yttre lagren är av samma stålsort som handtaget blir svetsen mellan blad och handtag starkare. 

Ytterligare en nyhet är den spegelpolerade eggen med Globals karakteristiska snäva vinkel om 12,5 grader. Men se upp, en snäv spegelpolerade egg är så extremt vass att en grundläggande knivteknik rekommenderas före användning.