Inspiration

Matcha rätt öl med rätt vinglas

Presenteras av:

Mörk, ljus eller mittemellan? Idag finns en uppsjö av olika ölsorter att välja mellan och lika många glas att dricka ur. Vi hjälper dig navigera rätt i öl- och glasdjungeln!

Idag är intresset för öl stort och det växer sig fortsatt större bland dryckesentusiaster världen över. Nya bryggningstekniker i kombination med kreativa smaksättningar har mynnat ut i ett brett ölregister med stora variationer i karaktär, smak och doft. Lager, IPA, veteöl, ale eller stout – ja, oavsett om du vill ha din öl mörk, ljus, bitter, söt eller syrlig så finns det idag garanterat en version av den gyllene drycken som passar just dig.

olika ÖLSTILAR

I grund och botten består öl av fyra ingredienser: malt, humle, jäst och vatten. Det som skiljer en öl från en annan är dels hur den är framställd, dels mängden tillsatta ingredienser. Förutom smaksättning i form av exempelvis frukt eller bär, ligger en stor del av skillnaderna i jäsningsprocessen och hur länge ölet får jäsa. Kombinationen av detta resulterar i sin tur i de flera olika stilar och typer av öl som vi idag har att välja och vraka mellan.

Sett till ölstilarnas varierade egenskaper är det kanske inte så konstigt att de gör sig bäst i olika glas. Men vilket glas passar då bäst till en fruktig IPA eller en bitter stout? Faktum är att klassiska vinkupor ofta gör ett utmärkt jobb i att höja smakerna, aromerna och upplevelsen av drycken. Här nedan delar sommelieren och ölexperten Jeanette Wiberg Wingquist med sig av sina bästa öl- och vinglasmatchningar.

STOUT

Tycker du om öl med tydlig karaktär? Med liten sötma och tydlig beska? Då är Riedels glas för New World Pinot Noir något för dig! Glaset passar särskilt bra för Stout-älskaren då den generösa kupan framhäver dryckens toner och rostade aromer.

INDIAN PALE ALE

Hör du till den växande skara IPA-fantaster som inte kan få nog av fruktig öl med blommig humlekaraktär? Då ska du välja glaset för Riesling/Zinfandel. Glaset passar särskilt bra till IPA av det moderna slaget, då det balanserar alkoholen och humlen i ölet och på så vis framhäver dess smak.

MÖRK ALE/KLOSTERÖL

För dig som snöat in dig på belgisk klosteröl, saison eller barley wine är det glaset för Old World Pinot Noir som gäller. Glasets vida kupa balanserar doftupplevelsen och hjälper till att ta fram dryckens smakrika aromer på bästa möjliga sätt.

VETEÖL

Är du ett stort fan av pilsner, veteöl och/eller blaskig lager? Tro det eller ej – då är det champagneglas som du ska rusta upp hemmabaren med. Glaset passar perfekt till öl av detta slag, då det bevarar kolsyran i drycken och framhäver dess fräscha och krispiga toner.