Presenteras av:  

Hur tillverkas Scanpans prisvinnande pannor? Följ med Thomas Sjögren bakom kulisserna i fabriken och se när han stöper sin egen stekpanna.

Scanpan har tillverkat stek- och kokkärl sedan 50-talet. I fabriken utanför Århus handstöps alla deras aluminiumprodukter, däribland serierna Scanpan Pro IQ, Scanpan TechnIQ och Scanpan Classic. Aluminiumet återvinns av bland annat gamla pantburkar och kommer till fabriken i form av tackor. I ”stöperiet” smälts sedan metallen ner till en 600 grader varm massa.

Som ambassadör för Scanpan får Thomas Sjögren givetvis visa vad han går för i stöperiet. Blåställ, skyddsglasögon och skoskydd på – sedan är det dags att kavla upp ärmarna. Stöpmaskinen som Thomas använder har varit med ända sedan Scanpans begynnelse. Han häller flytande aluminium i en form, metallen pressas samman under ett tryck på 250 ton och så har grunden till en Scanpanpanna tagit form. Ungefär en liter aluminium behövs för att stöpa en normalstor stekpanna.

När grunden till stekpannan är klar ska den slipas, blästras, beläggas och få slutligen få ett handtag. Först då är den redo att lämna fabriken i Danmark.

Belagd vs. rostfri stekpanna

I Scanpans sortiment finns både belagda och rostfria stekpannor. Men vet du vilken modell som ska användas vid vilket tillfälle? Vi har frågat Thomas Sjögren vilken panna han väljer när det vankas kyckling, torsk och frukostägg. 

LÄS MER