Produkttips

Månadens plock, mars

Vill du bli en mästerkock? Med bra utrustning blir det både enklare och roligare att laga mat. Vi tipsar om köksprylar som hjälper dig att ta nästa steg i köket.

De som trivs bäst i köket är de som har rätt redskap. En vass kockkniv är mästerkockens absolut bästa vän. Det är en mångsidig knivmodell som du kan använda till att skära, hacka och tärna de allra flesta råvaror. När du lärt dig att handskas med kockkniven kan du komplettera med fler knivar. Om du gillar att jobba med färsk fisk är det värt att investera i en kniv med flexibelt blad, så att du kan skära efter fiskens former och komma åt ordentligt under skinnet. Ett annat bra sätt att utmana dig själv som kock är genom att experimentera med nya råvaror och smaker. Varför inte testa att laga ett recept av ett riktigt proffs? Slå på stort nästa helg och bjud hem vännerna på smörstekt torskrygg à la Thomas Sjögren. Om du dessutom lyckas att kombinera maten med passande vin har du tagit middagen till en helt ny gastronomisk nivå.

Kavla upp ärmarna – och levla upp din matlagning!

PrylTIPS

Om du vill bli en mästare på sås är en sauteuse ett måste. Den välvda insidan tillåter dig att vispa längs hela botten, vilket gör att såsen inte lika lätt bränner fast. I Scanpans serie Fusion 5 finns sauteuser i tre olika storlekar.

Ett passande vin till smörstekt torskrygg skulle exempelvis kunna vara ekfatslagrad Chardonnay. Tänk bara på att avnjuta vinet i ett glas där druvan kommer till sin rätt. Riedels Chardonnayglas är mycket generöst i storleken, vilket gör att aromerna i vinet får chans att blomma ut.