Presenteras av: 
Klassiska såser kan verka komplicerade, men när du lyckas kommer de att ta dina rätter till nästa nivå. Lär dig sätta teknikerna som ett proffs i vår såsskola tillsammans med Thomas Sjögren, Årets Kock 2015. Han tar dig igenom folkkära recept som gräddsås, bearnaise och rödvinssås.
Kär sås har många recept. En rödvinssås säger lika mycket om en kock som dess tomatsås, och det finns många variationer att välja bland. I den här videon visar Thomas Sjögren hur han lagar sin tolkning av denna klassiker. Rödvinssås fungerar utmärkt till att glasera rotsaker så som morötter och palsternacka, så väl som till dess trogna följeslagare – en fin bit stekt kött.
Sauteuse – Grunden till en bra sås
En sauteuse är perfekt när du ska laga sås. Sauteusen har en välvd insida utan skarpa kanter. Det gör att du kommer åt att röra längs hela botten, vilket i sin tur minskar risken för att såsen bränns vid.
LÄS MEROmnämnda produkter
Liknande läsning
Druvspecifikt med Riedel: Cabernet/Merlot
Älskar du vin? I Druvspecifikt med Riedel nördar Jens Dolk ner sig i Cabernet/Merlot och vilket vinglas som passar bäst till dessa druvor.
Läs mer
Välstekt med Scanpan: Entrecôte
Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, visar hur du steker en perfekt entrecôte. Med rätt temperatur, tid och stekpanna är saken biff!
Läs mer
Scanpan CTX – Bästa stekpannan 2019!
Och förstaplatsen går till Scanpan - igen! För fjärde året i rad blir Scanpan bäst i test i Aftonbladets stora stekpannetest. Ännu en gång är det serien Scanpan CTX som kammar hem den prestigefyllda segern.
Läs mer