Om du köper hela rödbetor har du nog för vana att skära av och slänga blasten. Gör inte det! Bladen är fulla av nyttigheter och går att använda likt kål. Sautera dem i en stekpanna med lite olja och salt – eller varför inte stoppa dem i en smoothie?

Även morotens blast åker ofta direkt i komposthinken helt i onödan. Testa istället att göra en pesto på den genom att mortla blast, parmesan, pistagenötter, vitlök, citron och olivolja. Perfekt till en stor kastrull med nykokt pasta!

Skär du hellre av en bit av jordgubbens topp istället för att noga plocka bort de små bladen? Då har du en härlig jordgubbssirap att se fram emot. Koka upp topparna med socker och vatten och låt sila av – sedan är sirapen redo för dina drinkar!

Missa inte att tillaga stammen på en färsk broccoli. Den har en härlig krispighet och är jättegod att steka eller ugnsrosta. Eller varför inte strimla den rå i din sallad?

Skaldjursskal kastas ofta innan servering. Ta vara på det genom att koka en god fond! Lägg räkskal, kräftskal och till och med musselskal i en gryta och koka ihop en egen smaksättare som går utmärkt att frysa in.

Krispiga, wokade blomkålsblad är en ofta överblickad delikatess. Strimla dem i lagom stora bitar och tillsätt dem i din wok precis som med andra grönsaker. Du kommer inte förstå varför du aldrig gjort det innan!