Artiklar & Video

Produkter

Globals knivskola: Filéa plattfisk



Många drar sig för att köpa hel plattfisk och väljer istället färdiga portionsbitar i fiskdisken. Det är synd. Att köpa hel fisk är både trevligare för plånboken och för smaklökarna. Plattfisken rensas på ett lite annorlunda sätt jämfört med andra fiskar, men med rätt teknik och redskap är det inte inte så svårt. I Globals knivskola lär Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, ut konsten att filéa stora och små plattfiskar.



När du filéar rödspätta och andra mindre fiskar kan du få ut båda filéerna i ett stycke. För att komma över ryggbenet på ett smidigt sätt behöver du en flexibel kniv, gärna med ett smalt blad. Jimmi använder Globals nordiska filékniv som är speciellt framtagen för den svenska marknaden och vårt sätt att filéa. Till större plattfiskar, som till exempel piggvar och hälleflundra, föredrar han en filékniv med bredare blad.

Se alla Globals filéknivar här


Recepttips:


Fisk i paket

Ett smarrigt recept på temat är Jens Dolks fiskpaket. Det geniala med rätten är att det går att laga den utan avancerad ångugn, istället skapar du en egen ångugn med hjälp av ett bakplåtspapper. Det är dessutom ett härligt man-tager-vad-man-haver-recept. Torsken kan du byta ut mot rödspätta och fänkålen mot zucchini.


 


Kommentera

Kommentarer

Pro Kabaddi Live Score
Watch Pro Kabaddi Live Streaming Online.The Pro Kabaddi League 2017 in its fifth edition will kickstart from July 28 and the final is slated to be played on October 28. Get all the Vivo Pro Kabaddi Auction 2017 Live Serial playtime schedule.With the addition of new teams of Pro Kabaddi is gearing up to surpass other .
Megabox HD for iPad
After reading through all its features, one might be tempted to download this app for themselves. So we are showing a few ways to get this Megabox for iPhone.Download MegaBox Hd for iOS and iPhone Users. Enjoy unlimited movies and shows by installing MegaBox HD apk on iOS/iPhone.
clash royale hacks
This is the tool that you want when we have this generator for the gems and gold of the game.

SQ på Facebook